ROMEO Collection
Pubblicata
Sous Chef per il Ristorante ¨Alain Ducasse¨ di Roma
Cosa comprende il lavoro
ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.
La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:
• ROMEO Napoli
• ROMEO Roma,
• ROMEO Massa Lubrense.
L'intera Collection si caratterizza per il suo design unico ed eclettico che accoglie gli ospiti in veri e propri percorsi sensoriali per un’esperienza immersiva nell’arte, nel benessere e nella ristorazione d'eccellenza: la cucina del più grande dei maestri, Alain Ducasse!
Il progetto è molto ambizioso e merita i migliori talenti da inserire nella brigata di sala del ristorante gourmet di Napoli interno all'’Hotel 5* lusso.
La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:
• ROMEO Napoli
• ROMEO Roma,
• ROMEO Massa Lubrense.
L'intera Collection si caratterizza per il suo design unico ed eclettico che accoglie gli ospiti in veri e propri percorsi sensoriali per un’esperienza immersiva nell’arte, nel benessere e nella ristorazione d'eccellenza: la cucina del più grande dei maestri, Alain Ducasse!
Il progetto è molto ambizioso e merita i migliori talenti da inserire nella brigata di sala del ristorante gourmet di Napoli interno all'’Hotel 5* lusso.
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
Siamo alla ricerca di un SOUS CHEF da inserire in pianta stabile nella brigata del Ristorante gourmet Ducasse di Roma, che a diretto riporto dell’executive Chef avrà le seguenti mansioni:
• gestisce la brigata (formazione, ordine, pulizia e sicurezza)
• Pianifica e supervisiona tutte le attività di cucina
• Collabora alla creazione del menù
• Degusta i menu
• Controlla la preparazione di ogni piatto
• Verifica la presentazione del piatto
• Si assicura che venga sempre rispettato un alto standard qualitativo
• Gestisce ed aggiorna l’inventario
• Si occupa della rotazione di prodotti e delle forniture
• Controlla che tutte le attrezzature da cucina siano in ordine
• Verifica il rispetto delle politiche di igiene e sicurezza
Requisiti
• Esperienza pregressa nella stessa posizione in strutture gourmet e/ stellate
• Capacità di problem solving
• Ottima capacità di gestione e lavoro in team
• Precisione e cura al dettaglio
• gestisce la brigata (formazione, ordine, pulizia e sicurezza)
• Pianifica e supervisiona tutte le attività di cucina
• Collabora alla creazione del menù
• Degusta i menu
• Controlla la preparazione di ogni piatto
• Verifica la presentazione del piatto
• Si assicura che venga sempre rispettato un alto standard qualitativo
• Gestisce ed aggiorna l’inventario
• Si occupa della rotazione di prodotti e delle forniture
• Controlla che tutte le attrezzature da cucina siano in ordine
• Verifica il rispetto delle politiche di igiene e sicurezza
Requisiti
• Esperienza pregressa nella stessa posizione in strutture gourmet e/ stellate
• Capacità di problem solving
• Ottima capacità di gestione e lavoro in team
• Precisione e cura al dettaglio
L'azienda
ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.
La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:
• ROMEO Napoli
• ROMEO Roma,
• ROMEO Massa Lubrense.
L'intera Collection si caratterizza per il suo design unico ed eclettico che accoglie gli ospiti in veri e propri percorsi sensoriali per un’esperienza immersiva nell’arte, nel benessere e nella ristorazione d'eccellenza: la cucina del più grande dei maestri, Alain Ducasse.
Sous Chef per il Ristorante ¨Alain Ducasse¨ di Roma
A tempo completo, A tempo indeterminato
Data di inizio:
Ultima data di inizio:
